KOPYTKA W SOSIE POMIDOROWYM

Dziś proponuję pyszne kopytka / gnocchi domowej roboty, które są bardzo proste do przygotowania a sos pomidorowy do kopytek to bułka z masłem!

Skladniki:

Na sos:

  • 400g pomidorów w puszce, posiekanych (lub świeżych obranych ze skórki i posiekanych dość drobno)
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • Rozmaryn, tymianek i kilka liści laurowych do przyprawienia sosu
  • Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Na kopytka / gnocchi:

  • 1 kg obranych, ugotowanych zimniaków
  • 300g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soli

Sposob przygotowania:

Sos:

  1. Zacznij od przygotowania sosu. W średnim rondlu umieść pomidory i dodaj pół szklanki wody. Dodaj cebulę, czosnek, oliwę, przyprawy i dopraw pieprzem. Tu opcjonalnie wszystko możesz potraktować blenderem. Gotuj około godziny aż wyparuje woda, sos zgęstnieje i zciemnieje.

Kopytka / Gnoochi:

  1. W międzyczasie przygotuj kopytka. Gotuj obrane ziemniaki w delikatnie osolonej wodzie przez około 10-15 minut. Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę do mielenia.  Gdy całkiem wystygną połącz je z jakiem, mąką i solą.
  2. Dokładnie ugnieć ciasto na jednolitą masę. Na posypanej mąką stolnicy utocz wałeczki o grubości 2 cm. Pokrój je na 2.5 cm kluski.
  3. Wrzuć kopytka do wrzącej wody i gotuj 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  4. Kopytka zmieszaj z sosem pomidorowym w rondlu. Serwuj na ciepło z rokkietta.

Bon Appétit!

4 thoughts on “KOPYTKA W SOSIE POMIDOROWYM

  1. Pingback: GNOCCHI W SOSIE Z GORGONZOLI POSYPANE ORZESZKAMI PINIOWYMI I SŁONECZNIKIEM « 2 diet or not 2 diet

  2. Pingback: GNOCCHI Z WIEPRZOWINĄ « 2 diet or not 2 diet

  3. Pingback: ZAPIEKANKA Z GNOCCHI I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ « 2 diet or not 2 diet

  4. Pingback: GNOCCHI Z SOSEM SEROWO-SZPINAKOWYM « 2 diet or not 2 diet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s