KAPUSTA Z ŻURAWINĄ

Danie to gościło u nas na Wigilii, ale jest tak pyszne, że  przygotujemy je ponownie znacznie wcześniej niż na kolejne święta.

Przepis został “zapożyczony” z blogu kulinarnego, który stanowi dla nas wspaniałą inspirację. Z pewnością nazwa Kwestia Smaku nie jest wam obca:)

Składniki do przygotowania grzybów:

  • 50 gram suszonych grzybów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w kosteczkę
  • 1 łyżka masła
  • pół łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Składniki na kapustę:
  • ok 650 gram kapusty kiszonej odciśniętej z wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • pół łyżeczki kminku
  • 1 cebula pokrojona w drobną kosteczkę
  • pół szklanki białego wina
  • pół szklanki suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
  1. Grzyby wrzuć do miseczki, zalej wrzątkiem i odstaw na bok.
  2. Na maśle i oliwie posmaż cebulkę oraz kminek.
  3. Dorzuć pokrojoną w drobno kapustę kiszoną, wlej wino, przypaw solą i pieprzem.
  4. Wszystko zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pół godziny (w razie potrzeby dodlewaj wodę, aby kapusta się nie przypaliła).
  5. Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj żurawinę.
  6. Grzyby odsącz z wodyi pokrój w kosteczkę.
  7. Na oliwie lekko podsmaż czosnek, dodaj do niego grzyby, przypraw solą i pieprzem i smaż przez ok 2 min od czasu do czasu mieszając.
  8. Dodać masło, gdy masło się rozpusci dodaj kilka łyżek wody, mąkę i dokładnie wymieszać.
  9. Dusić przez kolejne kilka minut.
  10. Dodać pietruszkę i dokładnie wymieszać.
  11. Grzybki dorzucić do kapusty i wszystko wymieszać.
  12. Gotowe…

SMACZNEGO:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s