TARTA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Dziś polecam smaczną tartę z wędzonym łososiem i rozpływającym sie w ustach ciastem ziemniacznym.

Składniki:

Na spód:

  • 115g obranych i pokrojonych w palsterki ziemniaków
  • 225g mąki
  • 115g pokrojonego w kosteczke masła
  • ½ roztrzepanego jajka
  • 10 ml chłodnej wody

Nadzienie:

  • 275g wędzonego łososia
  • 6 roztrzepanych jaj
  • 150 ml mleka
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 30-45 ml świeżo posiekanej pietruszki
  • 30 ml posiekanych kaparów odsączonych z zalewy
  • Pieprz i sól

Sposób przygotowania:

  1. Aby przygotować spód, gotuj pokrojone w plasterki ziemniaki w lekko osolonej wodzie przez ok 15 min lub dopóki nie bedą miekkie. Odlej ziemniaki, rozgniec na jednolitą masę  i pozostaw do wystudzenia.
  2. Do dużej miski wsyp mąkę, dadaj pokrojone w drobną kosteczkę masło. Ucieraj te dwa składniki aż do powstania ‘okruszków’. Dodaj ziemniaki i jajko i dokładnie ugniataj a jesli masa wydaje sie za gęsta dodaj odrobine wody.
  3. Rozwałkuj ciasto na posypanej delikatnie mąką gładkiej powierzchni i umieść w 23 cm formie dokładnie pokrywajac brzegi. Odstaw do lodówki do schłodzenia na godzinę.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200◦C.
  5. Aby przygotować nadzienie pokrój łososia w kosteczkę i odstaw na bok.
  6. W osobnej misce drewnianą łyżka wymieszaj jajka, mleko, śmietane i posiekany drobno koperek. Następnie dodaj kapary, sól, pieprz i na sam koniec wrzuć łososia. Dokladnie wymieszaj składniki.
  7. Wyjmij forme z ciastem z lodówki, ponakłówaj je gęsto widelcem i wlej do niej miksture z łososiem. Piecz ok 35 – 45 minut, lub do chwili, gdy powierzchnia tarty nabierze złotego koloru.
  8. Serwuj na ciepło z koperkiem czy zieloną sałatą.

Bon Appétit!                                                                                                                                                                                                                                        

One thought on “TARTA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s