PROSTA DROŻDŻÓWKA

Zawsze myślałam,że aby upiec ciasto drożdżowe trzeba znać się na pieczeniu. Ale ku mojemu zaskoczeniu ten przepis okazał się jednym z tych, które wychodzą każdemu. Jedyne na co musisz zwrócić uwagę to energiczny sposób wyrabiania ciasta i koniecznie pamiętaj aby wyrabiać je ręką, nigdy łyżką czy czymkolwiek innym.

I jeszcze jedno… nie zaglądaj do piekarnika podczas pieczenia, bo wtedy opadnie na 100%. Musisz obserować przez szybkę w piekarniku, jak będzie dobrze rumiane wyłącz piekarnik.

Składniki na ciasto:

  • 1/2 kostki palmy
  • 4 jajka
  • 5 dkg drożdży
  • 3/4 kg mąki (6 niepełnych szklanek)
  • cukier waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

  • 1/3 kostki masła
  • 4 czubate łyżki mąki
  • 3 czubate łyżki cukru
  • szczypta proszku do pieczenia
  • najlepszym dodatkiem do ciasta drożdżowego są świeże owoce sezonowe np. śliwki, jabłka, maliny itp.

Sposób wykonania:

  1. Drożdże rozpuść w odrobinie ciepłego mleka. Dodaj czubatą łyżkę mąki i zrób  z nich rozczyn.
  2. Mleko z palmą, cukrem zwykłym i waniliowym oraz solą podgrzej na niewielkim ogniu.
  3. Do wysokiej miski przesiej mąkę.
  4. Wlej jeszcze ciepłe mleko i dobrze wymieszaj.
  5. Wyrabiaj dodając po jednym jajku.
  6. Na koniec dodaj wyrośnięte drożdże.
  7. Dobrze wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 min.
  8. Po 20 min przemieszaj ciasto.
  9. Pozostałe 20 min wykorzystaj na wysmarowanie blachy, zrobienie kruszonki (zagniecenie wszystkich składników i uformowanie z nich maleńkich kuleczek) oraz rozgrzanie piekarnika do 180 stopni C.
  10. Kiedy ciasto będzie gotowe rozłóż je na blasze, połóż na nim wybrane owoce i posyp je kruszonką.
  11. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika na maksimum 40 min.

Smacznego:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s