GNOCCHI Z WIEPRZOWINĄ

Mięso wieprzowe nie kojarzy się może z bardzo wykwintną kuchnią ale zapewniamy was, że odpowiednio przygotowane i podane rozpieści niejedno podniebienie.

Dziś polecamy miękką, rozpływającą się w ustach wieprzowinę z warzywami i czarnymi oliwkami serwowaną z gnocchami. 

 

Składniki:

  • 360 gram wieprzowiny pokrojonej na kawałki (może być łopatka wieprzowa)
  • 4  rozgniecione ząbki czosnku
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • Sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • Oliwa z oliwek
  • Sól & pieprz
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekana
  • 2 łodyżki selera naciowego, pokrojonego
  • 3 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
  • 2 żółte papryki (mogą być również czerwone lub pomarańczowe, wedle uznania), posiekane
  • 150 ml koncentratu pomidorowego
  • 1 kostka bulionowa wołowa rozpuszczona w 1/2 szklanki wrzątku
  • 800 gram gnocchi lub jak kto woli po polsku kopytek, na które przepis znajdziecie tutaj
  • 25 gram czarnych oliwek, drobno posiekanych

Sposób przygotowania:
  1. Umieść wieprzowinę w misce i połącz z 2 ząbkami czosnku, oregano, sokiem z cytrynyi łyżką oliwy. Przypraw pieprzem, solą i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
  2. Podgrzej oliwę na dużej patelni. Wrzuć cebulę, dodaj szczyptę soli i obsmarzaj 5 minut na małym ogniu. Dodaj pozostałą część czosnku, seler naciowy, natkę pietruszki, paprykę i duś na małym ogniu przez ok. 10 minut.
  3. Dodaj przecier pomidorowy, wieprzowinę, bulion i gotuj na odkrytej patelni przez następne 20 minut mieszając od czasu do czasu. Na sam koniec dodaj czarne oliwki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Ugotuj gnocchi, odcedź i przełóz do dużego naczynia. Gnocchi przykryj sosem z wieprzowiną. Serwuj na ciepło.

Bon Appétit!

One thought on “GNOCCHI Z WIEPRZOWINĄ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s