SEROWA TARTA ZE SZPINAKIEM

Wszyscy wiemy, że szpinak zdrowy jest. Lecz nie wszyscy umiemy go dobrze przygotować. Boimy się, że może nie być smaczny i w zwiazku z czym nawet nie próbujemy się “za niego zabierać”. I bardzo niesłusznie…mamy nadzieję, żę po tym daniu na nowo odkryjecie smak przepysznego szpinaku🙂

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki maki
  • 115 gram masła
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 115 gram startego na drobnej tarce sera cheddar 
  • Szczypta soli
  • Ewentualnie 2-3 łyżki letniej wody

Składniki na farsz:

  • 450 gram mrożonego szpinaku
  • Łyżka masła
  • 1 drobno posiekana cebula
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • 225 gram serka wiejskiego
  • 2 jajka
  • 50 gram tartego parmezanu
  • 150 ml śnietany
  • Sól & pieprz

Sposób przygotowania:

  1. W wysokim naczyniu przygotuj ciasto.
  2. Przesiej makę i dodaj do niej posiekane masło.
  3. Wszystko dokładnie zagnieć, tak masło jak najlepiej połaczyło się z maka.
  4. Dodaj musztardę, paprykę, sól oraz ser.
  5. Wszystko dokładnie zagnieć.
  6. Jesli uznasz, że ciasto jest zbyt suche możesz dodać odrobinę przegotowanej wody.
  7. Gotowe cisato zawiń w folię spożywcza i wstaw do lodówki na 30 min.
  8. W międzyczasie przygotuj farsz.
  9. Na rozgrzana patelnię wrzuć masło, szpinak oraz cebulkę.
  10. Smaż do momentu, aż szpinak się rozmrozi i odparuje z niego cała woda. 
  11. Postaraj się aby farsz była jak najbardziej suchy kiedy zdejmiesz go z patelni.
  12. Przełóż szpinak do miski, dodaj do niego resztę składników i dokładnie wymieszaj.
  13. Piekarnik nastaw na temp 200ºC.
  14. Wyjmij ciasto z lodówki.
  15. Odmierz 2/3 całości i wyłóż na dno i boki formy do tart (ok 23-25 cm średnicy).
  16. Wlej farsz.
  17. Pozostałe ciasto rozwałkuj na długie paski i ułóż je na wierzch.
  18. Tartę wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok 35-40 min.

SMACZNEGO:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s