MAROKAŃSKA ZUPA Z CIECIERZYCĄ

Czasami nawet najbardziej egzotycznie brzmiąca nazwa może zniechęcić nas do spróbowania i sprawdzenia, co się za nią kryje. Gorąco namawiamy aby nie bać się tego co nowe. Przecież gotowanie to jedna wielka zabawa smakiem i codzienne eksperymenty z przyprawami.

A naszej zupy nie da się nie nie lubić. Aromatyczny imbir rozgrzeje was w ciągle jeszcze zimne dni i wieczory, a pomidory, słodkie ziemniaki, ciecierzyca i marchew bedą pysznym źródłem zalecanych przez żywieniowców codziennych porcji warzyw. Jednym słowem – samo zdrowie:)

zupa marokańska

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 czerwona cebula
  • 1 cm kawałek świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 duży lub 2 mniejsze słodkie ziemniaki
  • 1 duża lub 2 mniejsze marchewki
  • 1 puszka pomidorów w zalewie
  • ok 700 ml bulionu warzywnego (może być zrobiony na bazie kostki bulionowej)
  • 1 puszka ciecierzycy w zalewie
  • chlebek pitta 

Sposób przygotowania:

  1. Na początek przygotuj warzywa.
  2. Obierz marchew oraz ziemniaki i pokrój je na drobne kawałki.
  3. Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na rozgrzanej oliwie (użyj garnka z grubym dnem).
  4. Kiedy będzie rumiana dodaj kolendrę kminek, cynamon oraz posiekany drobno imbir (możesz również przecisnąć go przez praskę do czosnku).
  5. Smaż przez około 2 min, cały czas mieszając.
  6. Dodaj marchew, ziemniaki, pomidory oraz bulion.
  7. Zagatuj i duś pod przykryciem przez około 20 min.
  8. Zdejmij z ognia i zblenduj na gładką masę.
  9. Dodaj odsączoną z zalewy i opłukaną cieciarzycę.
  10. Ponownie zagotuj.
  11. Podawaj z podgrzanym w tosterze  lub zapieczonym chlebkiem pitta.

SMACZNEGO:)

One thought on “MAROKAŃSKA ZUPA Z CIECIERZYCĄ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s