TRUSKAWKOWE PLACUSZKI Z RICOTTĄ ORAZ SOSEM KARMELOWYM

Dziś niedziela. Promienie słońca powoli zaglądają przez okno, w oddali słychać ćwierkanie ptaków. Wprost wymarzony dzień na leniwe śniadanie. Słodkie, pełne pachnących, świeżych truskawek placuszki na miłe rozpoczęcie nowego dnia.

przepisy 027

przepisy 030

Składniki:

  • 400g truskawek, obranych z szypułek
  • 150g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 250g sera ricotta
  • 2 duże jaja (oddzielić białko i zółtko)
  • 2 łyżeczki mleka
  • masło i olej do smażenia
  • 250g jogurtu greckiego
  • 40g tostowanych orzechów laskowych, posiekanych

Na sos:

  • 150g jasnego brązowego cukru
  • 100g masła
  • 100ml śmietany kremówki 18%
  • kilka kropli olejku waniliowego

Sposób przygotowania:

  1. Aby przygotować sos, wszystkie składniki umieść w rondlu i wstaw na mały palnik, ciagle mieszaj. Kiedy sos zacznie się gotować, pozostaw na małym ogniu jeszcze przez 1-2 minuty. Odstaw na bok.
  2. Na naleśniki: posiekaj 6 truskawek; odstaw na bok. Do jednej miski wrzuć przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz brązowy cukier. Wymieszaj składniki.
  3. W oddzielnej misce zmiksuj ricottę, żółtka i mleko. Następnie przełóż miksturę do misy z suchymi składnikami razem z posiekanymi truskawkami.
  4. W czystej misce zmiksuj białka jajek. Dodaj do masy naleśnikowej. Wymieszaj uzywając łyżki.
  5. Na patelni rozpuść niewielką ilość masła, dodaj łyżeczkę oleju (d0daj masło jeśli zauważysz, że potrzeba jest więcej tłuszczu do smażenia). Smaż kolejno na średnim ogniu po 2-3 minuty z każej strony.
  6. Kompozycja: na placuszku ułóż pokrojone w większe kawałki truskawki, na tym rozprowadź jogurt grecki. Ostatni placuszek polej sosem karmelowym i posym orzechami laskowymi.

Bon Appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s