SAŁATKA Z KASZĄ QUINOA, KURCZAKIEM I WARZYWAMI

Po długiej nieobecności 2diet powraca z pyszną i ekspresową sałatką. Ostanio brakuje mi czasu na gotowanie ale domowa sałatka na lunch do pracy, to coś co po prostu wypada zrobić przynajmniej raz w tygodniu.

Lekka i niesamowicie sycąca, naładuje wasze baterie na długie godziny. Jeżeli nie macie dostępu do kaszy quinoa, z powodzeniem zastapi ją każdemu z was znany cous cous.

Do dzieła głodomory:)

przepisy 029

Składniki:

  • 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka (około 250 gram)
  • około 200 gram pieczarek
  • 1 czubata łyżka curry
  • 1 łyżka oleju
  • 100 gram kaszy quinoa
  • 450 mililitrów wody
  • 1 czerwona papryka
  • około 100 gram czarnych oliwek
  • 1 łyżka majonezu (najlepiej light)
  • pieprz kajeński do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka umyj i pokrój w kostkę.
  2. To samo zrób z pieczarkami i umieść je w jednym naczyniu z kurczakiem.
  3. Dodaj curry i dokładnie wszystko wymieszaj.
  4. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pieczrki z kurczakiem.
  5. Smaż na średnim ogniu do momentu aż kurczak będzie lekko rumiany.
  6. W międzyczasie zagotuj wodę w rondelku i dodaj do miej kaszę.
  7. Gotuj na małym ogniu do momentu aż quinoa wchłonie całą wodę (około 15-20 minut).
  8. Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
  9. Oliwki odsącz z wody i pokrój w plasterki.
  10. Wszystkie uprzednio przygotowane produkty (włącznie z ciepłymi kurczakiem i kaszą) umieść w misce.
  11. Dodaj majonez i pieprz kajeński.
  12. Całość dokładnie wymieszaj.
  13. Bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s