ZUPA “KWAŚNY KLOPS”

Nie mam pojecia skąd wzięła się ta nazwa??? Ale zupa “klopsikowa”, jak zwykłam nazywać ją w dzieciństwie, była jedną z ulubionych w moim rodzinnym domu. Ostatnio naszedł mnie apetyt na smaki dzieciństwa i posatnowiłam to oto cudo przygotować.

Jeśli macie apetyt na zupę i kwałaek mięsa jednocześnie, to danie jest wprost idealne dla Ciebie.

przepisy 005

Składniki:

  • około 500 gram mięsa mielonego (ja użyłam mięsa z indyka, ale może to być równie dobrze wieprzowina lub mieszanka tych mięs)
  • 1 jajko
  • 1 bułka uprzednio namoczona w wodzie i dokładnie odcciśnięta / bułka tarta
  • 1 łyżka ziół prowansalaskich
  • sól i pieprz
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • około 3 litry wody
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • 1 kostka bulionowa drobiowa
  • kwasek cytrynowy (do smaku)
  • majeranek

Sposób przygotowania:

  1. Wodę wlej do wysokiego granka, wstaw na palnik i doprowadź do wrzenia.
  2. W międzyczasie obierz i zetrzyj warzywa (na trace o grubych oczkach). Następnie dodaj je do gotujacej się wody. Gotuj na małym ogniu.
  3. Następnie przygotuj klopsiki. Wymieszaj mięso, jajko, bułkę (jeśli całość będzie zbyt rzadka dodja bułkę tartą), zioła prowansalskie, sól i pieprz. Formuj niewielkie kulki i wrzucaj pojedynczo na gotującą się wodę z warzywami.
  4. W tym momencie możesz zacząć gotować ziemniaki, najlepiej jak najmniejsze w mundurkach.
  5. Dodaj ziele i liść, kostkę bulionową. Gotuj do momentu aż mięso będzie miękkie.
  6. Następnie dodaj kwasek cytrynowy (wedle upodobań).
  7. Zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj majeranek.
  8. Do każdej porcji zupy (bezpośrednio do miseczki lub talarza) dodaj dwa-trzy ziemniaki. i gotowe🙂

Smacznego:)

przepisy 001przepisy 005

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s