SAŁATKA Z KASZĄ QUINOA I PIECZONĄ DYNIĄ

Zapewne już od jakiegoś czasu wśród warzyw w waszych sklepach dostrzec możecie piękne pomarańczowe dynie. My już jakiś czas temu zaczęłyśmy kupować przeróżne jej odmiany. Gotowanie, pieczenie i inne zabiegi naszym dyniom zostały już poczynione i w tym tygodniu na 2diet będziecie mogli dostrzec rezultaty.

Na pierwszy ogień idzie pyszna, zdrowa sałatka z kaszą quinoa i pieczoną dynią piżmową. Słodki smak dyni idealnie komponuje się z kaszą i aromatyczną kolendrą. Dyni w takiej wersji pewnie jeszcze nie jedliście.

przepisy 009

Składniki:

  • 600 gram obranej i wyczyszczonej dyni (najlepiej dyni piżmowej)
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 80 gram migdałów niełuskanych
  • około 200 gram kaszy quinoa
  • garść świeżej natki kolendry
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • szczypta płatków chilli

Sposób przygotowania:

  1. Dynię umyj, obierz i oczyść z pestek. Pokrój ją w grube paski (o średnicy około 1,5 cm). Umieść je w misce i dodaj do niej oliwę, olej sezamowy oraz cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.przepisy 006
  2. Dynię ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C na 40 minut. Po upływie połowy czasu poprzewracaj kawałki dyni na drugą stronę, a na 5 minut przd końcem dodaj migdały, wyłącz piekarnik i pozostaw w nim blachę do wystygnięcia.
  3. W miedzyczasie przepłucz kaszę w zimnej wodzie i ją ugotuj. Zalej wrzątkiem i gotuj przez około 10 minut od momentu zagotowania. Odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
  4. Kiedy kasza przestygnie dodaj do niej dynię z migdałami, posiekaną drobno cebulę i kolendrę.
  5. Z pozostałych składników przygotuj sos i dodaj go do sałatki.
  6. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotowe.

Smacznego:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s