TRAGIATELLE ALFREDO

Ten prosty i dosłownie ekspresowy przepis jest bardzo popularny w kuchni amerykańskiej. Najbardziej popularna jego wersja to Fetuccine Alfredo. Alfredo to oczywiscie sos, którego wersji powstało chyba tyle ile rodzajów makaronu można do niego zaserwować.

My postanowiłyśmy zrobić sos na bazie śmietany i podać go z makaronem tragiatelle.

Przygotowanie zajmie wam zaledwie 15 minut, włacznie z przygotowaniem składników. Więc do dzieła, w tym przypadku wymówka braku czasu na gotowanie nie sprawdzi się.

alfredo

Składniki:

  • 300 gram makaronu tragiatelle
  • 1 łyżka oleju
  • 25 gram masła
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 ml śmietany 12%
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz czarny
  • 50 gram tartego parmezanu
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj wode na makaron. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
  2. Cebulkę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, zetrzyj parmezan i pokrój natkę pietruszki.
  3. Kiedy woda będzie się gotować, wrzuć do niej makaron, dolej do niego olej, osól i zacznij przygotowywanie sosu. Czas jego przygotowania powinien zająć tyle czasu ile gotowanie makaronu (około 8 minut).
  4. Na dużej patelni roztop masło, dodaj do niego cebulkę i czosnek. Smaż około 2 minut cały czas mieszając.
  5. W tym samym czasie podgrzej w rondelku śmietanę, tak aby była ciepła.
  6. Następnie dolej ją do cebuli i czosnku, dopraw gałką muszkatołową i dokładnie wymieszaj.
  7. Jajko roztrzep widelcem w kubku. Kiedy śmietana zacznie bulgotać. odstaw ją z gazu i dodaj jako cały czas mieszając.
  8. Odlej makaron, dodaj go do sosu. Sos ponownie postaw na gazie, dodaj parmezan, przypraw solą i pieprzem i mieszaj do momentu aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Po czym zdejmij z gazu.
  9. Makaron nakładaj na talerze i posyp go posiekaną natką pietruszki.

Smacznego:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s